商品


ブレンド

ハウスブレンド#1 ¥1,296/200g

柔らかな酸味と透明感のある

すっきりとした味わいが特徴です。

シティロースト(中煎り)

 

ハウスブレンド#2 ¥1,296/200g

ビターチョコレートのような質感

しっかりとした味わいです。

フルシティロースト(中深煎り)

 

ハウスブレンド#3 ¥1,296/200g

キレのある苦みと

深煎りならではのコクが味わえます。

フレンチロースト(中深煎り



シングルオリジン

エチオピア 

ジンマ フンダ・オリ

¥1,350/200g

ハイロースト(中浅煎り)

エチオピア 

イルガチェフェ ウォテ

¥1,404/200g

ハイロースト(中浅煎り)

コロンビア

ラ・ファルダ

¥1,404/200g

シティロースト(中煎り)

ペルー

フェスパ カトゥーラ

¥1,296/200g

シティロースト(中煎り)

ブラジル 

マカウバ・デ・シーマ(ボイアN)

¥1,296/200g

フルシティロースト(中深煎り)

エチオピア 

ジンマ フンダ・オリ

¥1,378/200g

フレンチロースト(深煎り)

インドネシア 

マンデリン オナンガンジャン

¥1,512/200g

フレンチロースト(深煎り)


*シングルオリジンの商品につきましては、都合により販売するアイテムが増減・変更いたしますので、上記の中で販売されない商品もございますことご了承ください。

販売商品につきましては、お電話などで確認いただければ幸いです。

*価格は全て税込みです


ジンマ フンダ・オリ


 

ハイロースト(中浅煎り)¥1,350/200g

 


<生豆について>

生産国:エチオピア連邦民主共和国

所在地:オロミア州ゲラ地区チラ村

生産者:フンダ・オリステーション周辺の農家

標高:2,040m~2,200m

生産処理:ウォッシュト

 

*透明感のある酸味がすっきりとした印象で、紅茶のようなフレーバーも感じられます。

 珈琲らしくないフルーティーな味わいです。


イルガチェフェ ウォテ


ハイロースト(中浅煎り)¥1,404/200g

 


<生豆について>

生産国:エチオピア連邦民主共和国

所在地:南部諸民族州ゲデオゾーン イルガチェフェウォレダ ウォテ地区

生産者:ウォテウォッシングステーション周辺の農家

標高:1,900m~2,200mにかけての農家で栽培 ウェットミルは2,050m

収穫方法:手収穫、収穫されたチェリーはハンドソーティング

生産処理:ナチュラル

精製:ウォテウォッシングステーションにて

 

*イルガチェフェ地域ですが、こちらは精製方法が”ナチュラル”という、手収穫されたチェリーを選別して、アフリカンベッドと呼ばれる網上の上で乾燥させる方式です。果実感が凝縮されたような複雑な味わいが特徴です。

   


ラ・ファルダ


シティロースト(中煎り)¥1,404/200g

 


<生豆について>

生産国:コロンビア共和国

所在地:ウィラ県ガルソン市

生産者:ガルソン市の農家

標高:1,450m~1,800m

生産処理:ウォッシュト

 

 

   

フェスパ カトゥーラ


シティロースト(中煎り)¥1,296/200g

 


 

<生豆について>

生産国:ペルー共和国

農園名:フェスパ農園

農園主:ウィルダー・ガルシア

所在地:カハマルカ県ハエン郡ウワバル地区ウアコ

標高:1,700m~2,000m

品種:カトゥーラ

収穫:完熟チェリーを選択的に手収穫

生産処理:発酵槽を利用したウォッシュト

 

* きれいな酸、しっかりしたコクが味わいに厚みを感じさせます。

 

 

 

   


マカウバ・デ・シーマ(ボイアN)


フルシティロースト(中深煎り)¥1,296/200g

 


<生豆について>

生産国:ブラジル連邦共和国

農園名:マカウバ・デ・シーマ農園

農園主:グラウシオ・ジョゼ・デ・カストロ

所在地:ミナス・ジェライス州セハードエリア・パトロシーニョ市

標高:1,000m

品種:ブルボン

生産処理:ボイア(樹上完熟)を使用したナチュラル

 

* 樹上で完熟し干しブドウのようになったチェリー(ボイア)を天日乾燥したものです。

  しっかりとした濃厚なコク、口当たりも柔らかく、後味にほのかな甘みを感じられます。

 

   

ジンマ フンダ・オリ


フレンチロースト(深煎り)¥1,378/200g

 


<生豆について>

生産国:エチオピア連邦民主共和国

所在地:オロミア州ゲラ地区チラ村

生産者:フンダ・オリステーション周辺の農家

標高:2,040m~2,200m

生産処理:ウォッシュト

 

*エチオピアの豆は酸に特徴があるため、浅い焙煎にすること<が多いですが、

 この豆は深く焙煎することでしっかりとしたコクと甘みを伴うフルーティーな

 味わいを感じられると思います。

マンデリン オナンガンジャン


フレンチロースト(深煎り)¥1,512/200g

 


<生豆について>

生産国:インドネシア共和国

所在地:北スマトラ州フンムバン・ハスンドゥタン県オナンガンジャン

生産者:オナンガンジャンの農家

品種:オナンガンジャン(ティピカ系伝統品種)

収穫方法:各農家による完熟チェリーを選択的に手収穫

生産処理:網棚乾燥を採用したスマトラ式