商品

＊シングルオリジンの商品につきましては、都合により販売するアイテムが増減・変更いたしますので、上記の中で販売されない商品もございますことご了承ください。

販売商品につきましては、お電話などで確認いただければ幸いです。

＊価格は全て税込みです

<生豆について>

生産国：エチオピア連邦民主共和国

所在地：南部諸民族州ゲデオゾーン　イルガチェフェ ウォレダ

生産者：ウォルカウォッシングステーション周辺の農家

標高：約2,000m～2,200m

収穫方法：手収穫、収穫されたチェリーはハンドソーティング

生産処理：ナチュラル

＊エチオピアで人気のイルガチェフェ地域。”ナチュラル”と呼ばれる精製方式で、手収穫されたチェリーを選別して収穫し、チェリーのまま（果肉を除去しない状態で）アフリカンベッドと呼ばれる網上の上で乾燥させる方式です。果実感が凝縮されたような複雑な味わいが特徴です。

<生豆について>

生産国：コロンビア共和国

生産者：トレード村の小農家

所在地：ノルテ・デ・サンタンデル県トレード村

標高：約1,500m～1,800m

品種：ティピカ、コロンビア、カスティージョ、カトゥーラ、タビ

生産処理：発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト

＊飲みやすいすっきりとした味わい。

<生豆について>

生産国：グアテマラ共和国

農園名：ラ・ホヤ農園

所在地：サカテペケス県アンティグア地域サンミゲルドゥエニャス、

　　　　アカテナンゴ火山東側斜面

標高：1,680m～1,900m

品種：ブルボン

生産処理：ウォッシュト

＊栽培、収穫、精製の各工程で品質管理が徹底しており、豆の質が高い農園です。

　すっきりとした酸と程よいコクで飲みやすい味わいです。

<生豆について>

生産国：ブラジル連邦共和国

農園名：ダテーラ農園

所在地：ミナス・ジェライス州セハードエリア・パトロシーニョ市

標高：915m〜1,220ｍ

品種：ブルボン

生産処理：パルプドナチュラル

＊セハードエリアの有名優良農園”ダテーラ農園”　数ある区画の中からブルボン種のみのセレクションです。

　ナッツのような香ばしさと軽やかな苦み。厚みのある味わいです。

<生豆について>

生産国：エチオピア連邦民主共和国

所在地：オロミア州ジンマゾーン ゴマウォレダ バシャーシャ

標高：2,040m~2,200ｍ

品種：在来品種

生産処理：ナチュラル

＊ナチュラル特有の果実感が、深いコクの中でも感じられます。

<生豆について>

生産国：インドネシア共和国

所在地：北スマトラ州フンムバン・ハスンドゥタン県リントン・ニフタ

生産者：所在地周辺の指定農家40～50軒

品種：ガロンガロン（ティピカ系伝統品種）

収穫方法：各農家によ手収穫

生産処理：網棚乾燥を採用したスマトラ式

＊多くの珈琲店で販売されているマンデリンですが、その品質は同じ名前の商品でも千差万別です。

良質のマンデリンは栽培方法はもちろんのこと、実の収穫から生豆にする”精選”の質が高いことが重要です。

当店の商品は、一般的なスマトラ式とは少し異なる乾燥工程を組み入れたことで、高い品質の安定を維持しています。

そのため、他店のマンデリンにはない、複雑な味わいと力強さを感じられます。

試飲されると、その味わいに驚く方が一番多い商品です。