商品


ブレンド

ハウスブレンド#1 ¥1,296/200g

柔らかな酸味と透明感のある

すっきりとした味わいが特徴です。

シティロースト(中煎り)

 

ハウスブレンド#2 ¥1,296/200g

ビターチョコレートのような質感

しっかりとした味わいです。

フルシティロースト(中深煎り)

 

ハウスブレンド#3 ¥1,296/200g

キレのある苦みと

深煎りならではのコクが味わえます。

フレンチロースト(中深煎り



シングルオリジン

エチオピア 

グジ ウラガ

¥1,404/200g

ハイロースト(中浅煎り)

エチオピア 

イルガチェフェ ウォテ(N)

¥1,404/200g

ハイロースト(中浅煎り)

コロンビア

タマ・マウンテン

¥1,296/200g

シティロースト(中煎り)

ブラジル 

ダテーラ

¥1,296/200g

フルシティロースト(中深煎り)

グアテマラ

アンティグア ラ・ホヤ

¥1,296/200g

                                                      フレンチロースト(深煎り)

インドネシア 

LCF マンデリン

¥1,620/200g

フレンチロースト(深煎り)


*シングルオリジンの商品につきましては、都合により販売する商品アイテムが増減・変更いたしますので、上記商品の中で販売されない商品もございますことご了承ください。

販売商品アイテムについては、お電話などで確認いただければ幸いです。

*価格は全て税込みです


グジ ウラガ


 

ハイロースト(中浅煎り)¥1,404/200g

 


<生豆について>

生産国:エチオピア連邦民主共和国

所在地:オロミア州グジゾーン ウラガ地区ソロモ

生産者:ウラガ農家(約1,200農家)

標高:1,950m~2,200m

生産処理:ウォッシュト

 

 

 

 

 

   


イルガチェフェ ウォテ(N)


 

ハイロースト(中浅煎り)¥1,404/200g

 


<生豆について>

生産国:エチオピア連邦民主共和国

所在地:南部諸民族州ゲデオゾーン イルガチェフェウォレダ ウォテ地区

生産者:ウォテウォッシングステーション周辺の農家

標高:1,900m~2,200mにかけての農家で栽培 ウェットミルは2,050m

収穫方法:手収穫、収穫されたチェリーはハンドソーティング

生産処理:ナチュラル

精製:ウォテウォッシングステーションにて

 

*イルガチェフェ地域ですが、こちらは精製方法が”ナチュラル”という、手収穫されたチェリーを選別して、アフリカンベッドと呼ばれる網上の上で乾燥させる方式です。果実感が凝縮されたような複雑な味わいが特徴です。

   


タママウンテン


シティロースト(中煎り)¥1,296/200g

 


<生豆について>

生産国:コロンビア共和国

生産者:トレード村の小農家

所在地:ノルテ・デ・サンタンデル県トレード村

標高:1,500m~1,800m

品種:ティピカ、コロンビア、カスティージョ、カトゥーラ

生産処理:ウォッシュト

 

*コロンビア北部のベネゼエラ近くのノルテ・デ・サンタンデル県トレード村で生産されているタママウンテン。コロンビアは南部のナリーニョが有名ですが、北部でも素晴らしい豆が生産されています。

スッキリとした酸味が上品な味わいを感じさせます。まさに”上質なマイルド”

   


ダテーラ


フルシティロースト(中深煎り)¥1,296/200g

 


<生豆について>

生産国:ブラジル連邦共和国

所在地:ミナスジェライス州セハードエリア・パトロシーニョ市

農園名:ダテーラ農園(ダテーラ社所有)

品種:ブルボン

収穫方法:機械収穫

生産処理:パルプドナチュラル

 

*名門 ”ダテーラ農園”のブルボン種製品です。果肉を除去した後の

ミューシレージを残したまま乾燥させる”パルプドナチュラル”のため、ナッツのような香ばしさの中に甘さを感じられる味わいです。

   


アンティグア ラ・ホヤ


フレンチロースト(深煎り)¥1,296/200g

 


<生豆について>

生産国:グアテマラ

農園名:ラ・ホヤ農園

所在地:サカテペケス県アンティグア地域サンミゲルドゥエニャス、

    アカテナンゴ火山東側斜面

標高:1,680m~1,900m

品種:ブルボン

生産処理:ウォッシュト

 

*栽培、収穫、精製の各工程で品質管理が徹底しており、豆の質が高い農園です。

標高も高いため果実味もしっかりしており、深煎りにすることで厚みのある味わいと高い精製精度によるクリーンさも感じられます。

   


LCF マンデリン


フレンチロースト(深煎り)¥1,620/200g

 


<生豆について>

生産国:インドネシア共和国

所在地:北スマトラ州フンムバン・ハスンドゥタン県リントン・ニフタ

生産者:所在地周辺の指定農家40~50軒

品種:ガロンガロン(ティピカ系伝統品種)

収穫方法:各農家によ手収穫

生産処理:網棚乾燥を採用したスマトラ式

 

 

 

*多くの珈琲店で販売されているマンデリンですが、その品質は同じ名前の商品でも千差万別です。

良質のマンデリンは栽培方法はもちろんのこと、その収穫から生豆にする”精選”の質が高いことが重要です。当店の商品は、一般的なスマトラ式とは少し異なる乾燥工程を組み入れたことで、高い品質の安定を維持しています。

そのため、他店のマンデリンにはない、複雑な味わいと力強さを感じられます。

試飲されると、その味わいに驚く方が一番多い商品です。